Тилапия обзор
Как вы уже знаете, на Осетровой ферме есть в продаже живая тиляпия (тилапия). Освоено производство и, как результат, мы выращиваем тиляпию от маленького малька до товарной рыбы.
О тиляпии написано много, однако, прежде чем предлагать тиляпию покупателям, хорошо бы самому попробовать, что это за зверь такой.
Далее обзор тиляпии с Осетровой фермы от момента вылова до факта приготовления.
Выловил тиляпию собственноручно. Рыба сильная, бодрая, активная. Когда извлекается из воды отдает красивым сине-зеленым отливом.
После вылова рыба была взвешена. Две тиляпии в данном обзоре потянули на семьсот грамм. Немного забегая вперед скажу: вышла отличная порционная тилапия. Из двух рыб можно сделать шикарный ужин на двоих.
Следующий этап — чистка.
Чистится тилапия очень хорошо. У нее крупная чешуя, легко отделяющаяся от шкуры. Благодаря этому процесс занимает минимум времени, а чешуя не разлетается в разные стороны.
Внимание! При разделки тилапии нужно быть внимательным и осторожным. У тиляпии очень острые плавники, можно сильно поколоть руки.
Как вариант, сначала стукнуть тилапию по голове, специальными кухонными ножницами обрезать плавники, после чего спокойно чистить и потрошить.
Потрошить тиляпию также легко и быстро. Делаем аккуратный надрез острым ножом от анального отверстия до самого рта. До самого рта для того, чтобы было удобно вынимать жабры.
Потрохов у тиляпии немного, совершенно незначительный процент от общего веса.
После чистки остается тиляпию помыть под струей воды и обтереть бумажным полотенцем.
Тиляпия подготовлена, можно приступать к приготовлению.
Существует множество способов приготовления тиляпии.
В данном случае был выбран самый простой.
Морская соль и специи по вкусу, лук, лимон, веточка орегано.
Тиляпию слегка натерли солью и специями, брюшко начинили луком, лимоном и орегано для вкуса.
На разогретую сковорду налили немного масла, дали маслу разогреться и на масло выложили кольца лука, так чтобы тиляпия лежала на луке, не соприкасаясь непосредственно со сковородой. Это нужно чтобы не поджаривалась-подгорала шкурка.
Теперь кладем тиляпию на лук на сковороду. На 600 градусах поджарили с одной стороны, перевернули, уменьшили температуру до 450 градусов и дожарили в течении 5-6 минут.
В общей сложности время приготовления тиляпии составило не более десяти минут.
На этом процесс приготовления закончен.
Теперь самое интересное.
То самый обзор — что же представляет из себя тиляпия на вкус.
Белое мясо. Мясо плотное и нежирное. Костей нет, только хребет. После того, как рыба съедена, остается аккуратный скелет ровно такой, какой рисуют художники и дизайнеры.
Мясо о-очень вкусное. Вкус дает именно ощущение нежирности мяса. Хотя при этом, можно сказать, что мясо «тает во рту». Плотное и при этом нежное.
Вкус мягкий без характерного рыбного запаха.
Порционная рыба выглядит невероятно аппетитно. Выложенная на свежие салатные листья смотрится как в дорогом ресторане.
Сухое белое вино отлично дополняет и подчеркивает вкус тиляпии.
В случае, если намечается романтический вечер, подобным образом приготовленная тиляпия в состоянии сделать его прекрасным и незабываемым.
Данный обзор написан искренне. Не как реклама тиляпии, но как собственный восторг (раньше не пробовал) от столь шикарного блюда.
Поэтому с чистым сердцем рекомендую нашу тиляпию к употреблению. Можно и в повседневной жизни, и как праздничное блюдо.
После приготовления и дегустации тиляпии с Осетровой фермы не поленился и купил в магазине филе тиляпии. Специально для сравнения.
Результат сравнения не в пользу филе. Конечно, филе уже готово. Не надо ни потрошить, ни чистить. Но, при том, что тилапия потрошится и чистится легко и быстро, преимущества филе на этом заканчиваются.
Филе привозится из других стран. Для транспортировки замораживается и покрывается ледяной глазурью. После чего поступает в магазины и продается либо в замороженном виде, либо размороженным на льду в рыбных отделах.
Процесс заморозки и последующей разморозки наполняет структуру мяса водой. Мясо становится рыхлым, что напрямую влияет на вкус не в лучшую сторону.
Филе можно запекать в кляре или иным способом, но празднично-ресторанного антуража из него не получится в принципе. Не тот вид и не тот вкус.
По собственным ощущениям, живая тиляпия, впоследствии собственноручно разделанная и приготовленная, по всем параметрам превосходит филе из магазина. И по вкусу, и по качеству мяса, и по красоте готового блюда.
Отдельно можно выделить способ приготовления тиляпии на мангале. Сама тиляпия очень для этого подходит. Не распадается, держит форму, очень быстро готовится. Невероятно вкусная, сочная и нежная. Попробовав раз можно удивлять любимых постоянно.
Стоит отметить, что возможно, мясо тиляпии с Осетровой фермы вызывает такой восторг ввиду исключительно хорошей воды, в которой она содержится и растет, и исключительно качественных кормов, которыми тиляпию кормят в процессе роста. Осетрина, выращенная на ферме выше всяких похвал, не дадут соврать ни покупатели, ни шеф-повара, заказывающие рыбу в рестораны. Тиляпия выращивается в той же воде и кормится теме же кормами что и осетры.
Таким образом, безусловно рекомендую выращенную на Осетровой ферме тиляпию. Приезжайте, покупайте, — останетесь довольны.
Если вы искали где купить тиляпию, узнавали стоимость тиляпии и цену тиляпии, набирали поисковые запросы тиляпия, тилапия, живая тилапия, тиляпия купить, тиляпия Ростов, тилапия цена, тилапия рецепт, узнавали где купить живую тилапию, справлялись о свойствах тилапии, искали обзор тиляпии — поздравляю, вы нашли то, что нужно. Приезжайте и покупайте живую тиляпию. Отдельным преимуществом тиляпии можно назвать цена-качество. Шикарная рыбы за совершенно небольшие деньги.