Икра: черная икра, красная икра

Черная икра оптом и в розницу

Добываем и реализуем черную икру: осетровую икру, икру стерляди, икру бестера. Заготавливаем красную икру. Всегда свежая икра отменного качества.

Черная икра

Ранее популярная и бесконтрольная добыча черной икры в настоящее время превратилась в недосягаемую роскошь. Теперь, отчасти ввиду варварского браконьерства, вылов осетров и добыча черной икры из выловленных в природных водоемах осетров запрещена законодательно. Запрет на вылов осетров и осетровых видов рыб дал толчок для развития осетровых ферм, где на законных основаниях выращиваются осетры, а также осуществляется добыча и продажа черной икры. Осетры на фермах содержатся в установках замкнутого водоснабжения и/или в садках в открытой воде. Мясо осетров и черная икра поступают в продажу и имеют достойный натуральный вкус.

Ранее, из выловленных осетров икра добывалась забойным способом. Это означает, что самку забивают, после чего разрезают брюхо и извлекают черную икру в ястыке. На нашей ферме такой способ не применятся. Вся черная икра добывается дойным способом. Дойный способ — метод прижизненной добычи черной икры, когда подготовленная самка размещается на специальном столе, а игра сцеживается аккуратными нажатиями на самку. После дойки черная икра отправляется на засолку. А самка отпускается в водоем на нагул новой икры.

Черная икра и осетры на нашей ферме выращиваются по принципу полного цикла. Маточное стадо — источник не только пищевой черной икры, но и икры для воспроизводства. Для воспроизводства самка также доится, затем икра оплодотворяется и отправляется в специальную инкубационную машину. В скором времени появляется личинка осетра, подрастает, становится мальком, и, в дальнейшем, вырастает во взрослую рыбу. По достижении определенного возраста все рыбы подвергаются процедуре узирования для определения пола. Самки отправляются в маточное стадо для получения черной икры и на воспроизводство, самцы отправляются в продажу.

Прямо на ферме можно купить черную икру оптом и в розницу. Если вы искали где купить черную икру, хотели купить черную икру на подарок или задавали поисковой системе вопрос где купить черную икру, впрочем, если просто писали «черная икра», «черная икра цена», «черная икра купить», «черная икра опт» или другие запросы по черной икре, можно сказать, что поиск закончен — звоните, приезжайте, знакомьтесь, покупайте черную икру оптом или в розницу. Мы вам рады.

Все самки на ферме чипированы, а сотрудники имеют профильное образование.

Поученная в результате дойки черная икра по вкусу хороша и не отличается от аутентичной.