Стерлядь

Стерлядь считается одной из самых древних рыб на Земле. Ученые предполагают, что первые стерлядии появились около 430 миллионов лет назад, задолго до эпохи динозавров. Стерлядь имеет огромное значение для экосистем и охраняется во всех странах из-за малого численного состояния популяции. Внешнее сходство со севрюгой и другими рыбами из семейства осетровых часто вводит в заблуждение неопытных рыбаков, которые затрудняются определить вид пойманной рыбы. Однако эксперты легко распознают стерлядь по множеству характерных особенностей.

Происхождение и описание стерляди
В силурийский период (440-420 млн лет назад), на Земле происходило значительное эволюционное развитие многих подводных существ. Изменения затронули их жабры: они перешли от колец к двум дугам, соединенным суставами, что существенно изменило процесс дыхания. В то же время, ротовая полость начала преобразовываться. Верхняя дуга срослась с черепной коробкой, а нижняя стала подвижной, превратившись в нижнюю челюсть. Такие изменения позволили создать полноценный рот, делая существ прекрасными хищниками. Отныне они могли употреблять в пищу крупные куски, так как их челюсти могли разрывать и перемалывать пищу. Рацион таких существ расширился и теперь включал мелких рыб. Однако стоит отметить, что предки стерляди, обитавшие 400 миллионов лет назад, имели отличное от современных внешнее строение. Их размеры могли быть крупнее, а форма тела и окраска различаться. Первые рыбы, более схожие с современной стерлядью, появились приблизительно 120 миллионов лет назад.

Стерлядь практически не претерпела изменений внешнего вида за последние 100 миллионов лет, что делает ее своего рода подводным «динозавром».

С течением времени стерлядь доказала свою выдающуюся живучесть среди панцирных рыб. Она успешно пережила различные глобальные катастрофы, адаптировалась к меняющимся погодным условиям и легко сосуществует с другими формами жизни.

Внешний вид и особенности
Стерлядь относится к хрящекостным рыбам, у которых отсутствуют позвонки в теле, а их функции выполняют прочные пластины, расположенные по бокам. Скелет состоит из хорды, которую можно увидеть благодаря шипам, равномерно распределенным по спине. Голова стерляди имеет форму утиного клюва, лишена зубов, но благодаря твердой гортани и большой ротовой полости рыба может перемалывать даже крупные куски пищи. Нижняя часть туловища оборудована плавательным пузырем, который имеет связь с пищеварительной системой. Жабры расположены на голове под специальными крышками и обеспечивают рыбу кислородом. Тело стерляди удлиненное и приплюснуто по бокам. Голова вытянута вперед и обладает раздвоенной нижней губой, а также мелкими усиками, характерными для осетровых. Стерлядь может быть разделена на два подвида в зависимости от формы головы: острые и плоские. Первые появляются в природных условиях, но не способны размножаться в водоемах. Стерляди, выведенные в ходе искусственного разведения, обычно обладают плоской формой головы.

Стерлядь бывает различных размеров, но в среднем они достигают около 0,5 метра в длину. Однако самые крупные особи могут вырасти до впечатляющих 1,4 метра. Интересно, что внешне самцы и самки стерляди не отличаются друг от друга — они имеют одинаковый цвет и размеры.

Этот вид рыбы обитает в водоемах с грунтовым или песчаным дном, предпочитая воду очень чистой. Самцы чаще находятся на средних глубинах, в то время как самки предпочитают задерживаться на самом дне.

Туловище стерляди имеет серую окраску, с отличительным светлым брюшком. Ее корпус покрыт чешуей, сходной по составу с зубной эмалью. Защиту головы обеспечивают костные пластины. Однако самое необычное в ее внешности — спинной плавник, расположенный не по центру спины, а смещенный в сторону хвоста. А хвост, в свою очередь, обладает удлиненной верхней частью и короткой нижней, что придает рыбе особый вид.

Стерлядь характеризуется серой окраской тела и светлым брюшком. Её тело покрыто чешуей, схожей с зубной эмалью, что обеспечивает телу стерляди особую прочность и защиту. На голове стерляди находятся костные пластины, служащие для защиты этой чувствительной части тела.

Интересно, что спинной плавник у стерляди расположен не по центру спины, а смещен в сторону хвоста. Сам хвост обладает удлиненной верхней частью и короткой нижней. Эта особенность делает стерлядь уникальной и легко узнаваемой.

Средние размеры стерляди составляют около 0,5 метра, но особенно крупные особи могут достигать размеров до 1,4 метров. На удивление, самцы и самки стерляди одинакового цвета, размеров и не имеют внешних отличий друг от друга.

Предпочтительное место обитания стерляди — водоемы с грунтовым или песчаным дном, а также вода должна быть очень чистой. Самцы чаще находятся на средних глубинах, в то время как самки предпочитают опускаться на самое дно. Это связано с их поведением и потребностями в размножении и поиске пищи.

Стерлядь — хищная рыба, и её рацион меняется по мере взросления и зависит от половой принадлежности. Молодые особи употребляют в пищу планктон и мелких водных организмов, которые собирают, перемещаясь по дну и использования усиков на верхней челюсти для обнаружения съедобного. При этом они не проявляют каннибализма и не нападают на собственный молодняк.

По мере взросления, стерлядь меняет свои пищевые предпочтения. Самцы, находящиеся на средних глубинах, охотятся на мелких рыб. Самки, проводящие большую часть времени на дне, питаются морскими насекомыми, червями, мелкими ракообразными и икрой других рыб. Хотя стерлядь считается хищником, она предпочитает выбирать добычу помельче, и охотится ночью или в темное время суток.

Что касается продолжительности жизни стерляди, это удивительно долгоживущая рыба среди морских обитателей. При благоприятных условиях, стерлядь способна прожить до 30 лет, и ученые даже полагают, что некоторые особи могут дожить до 80 лет. Стерлядь долго растет и развивается, и её организм окончательно формируется к 5-7 годам. Таким образом, она является одной из самых долгоживущих рыб в морских водах.

Чистая вода играет важную роль в жизни стерляди, и она предпочитает селиться в водоемах с такой водой. В теплое время года стерлядь предпочитает мелководные участки, но при наступлении холодов переходит на большую глубину, ищет ямы и овраги для зимовки. Зимой она становится малоподвижной, переходит в состояние анабиоза и не охотится, что позволяет ей обходиться без регулярного питания.

Стерлядь обладает рядом уникальных особенностей характера и образа жизни, которые делают её уникальным видом рыбы.

Одной из главных особенностей стерляди является её хищнический характер. Она питается различными видами мелкой рыбы, морскими насекомыми, червями, ракообразными и икрой других рыб. Интересно отметить, что стерлядь предпочитает выбирать добычу помельче, несмотря на свой статус хищника.

Социальное взаимодействие стерляди также заслуживает внимания. Она живет в больших стаях, где количество особей может достигать нескольких сотен. Рыбы совместно добывают пищу и заботятся о молодом поколении. Такое развитие социальной структуры, вероятно, способствует выживанию этого вида и даже увеличению его популяции.

Удивительно, что стерлядь является единственным представителем осетровых, который живет в больших группах, а не в одиночестве. Это демонстрирует особую адаптивность и социальную организацию этого уникального вида рыбы.

Когда наступает период зимовки, стерляди вместе ищут удобное место, где они могут переждать холода. Они обычно находят подходящую расщелину или большое углубление и опускаются на самое дно. Иногда в таком овраге может собраться столько особей, что они не могут свободно двигаться, и тогда они плотно прижимаются друг к другу, впадают в состояние анабиоза и становятся неподвижными. Это позволяет им сэкономить энергию и переждать холодные месяцы.

Что касается размножения стерляди, самцы способны производить потомство уже в 5 лет, в то время как самки окончательно созревают к 8 годам. Нерест начинается после зимовки, и стерлядь способна метать икру раз в два года. Процесс нереста и откладки икры очень истощает самку, и ей требуется время на восстановление после этого процесса. Самка откладывает икру на галечном дне с интенсивным течением. За один раз она может отложить от 15 до 60 тысяч икринок, которые имеют продолговатую форму и черно-золотистый оттенок.

Стерляди-альбиносы формируют икру желтого цвета, что делает её особенно ценным деликатесом. Такие особи являются редкостью и вызывают повышенный интерес среди любителей рыбной кухни.

Икра стерляди обладает уникальным свойством — она покрыта специальным липким веществом, которое позволяет ей приклеиваться к камням даже при сильном течении. После откладки икры, малькам требуется несколько суток, чтобы сформироваться под оболочкой и вылупиться. При появлении на свет у них имеется желточный мешок, который постепенно исчезает в течение 10 дней. Мальки адаптируются и учатся ориентироваться в пространстве. К моменту вылупления их длина составляет примерно полтора сантиметра, и они имеют более темный окрас, чем взрослые особи. В течение нескольких месяцев мальки плавают и развиваются на территории, где появились на свет, а затем, достигнув размера около 15-20 см, уплывают в устье реки и присоединяются к местной стае.

Естественные враги стерляди довольно разнообразны. Взрослые особи, обитая на речном дне и обладая защитными костными пластинами, редко сталкиваются с опасностью. Однако мальки и икринки становятся легкой добычей для хищных рыб, таких как осетр, щука, налим, судак и сом. Также этот вид, как стерлядь, подвержен различным заболеваниям, из-за чего предпочитает чистую воду, где вероятность заражения минимальна. Среди типичных болезней, с которыми стерлядь часто сталкивается, можно выделить сапролегниоз, жаберный некроз, газопузырьковую болезнь и миопатию. Искусственное разведение стерляди предполагает тщательное контролирование условий, чтобы минимизировать риск возникновения этих заболеваний.

Икра стерляди обладает огромной ценностью, и именно поэтому некоторые браконьеры несмотря на действующие законы, стремятся добывать ее любыми доступными способами. Они ловят особей в период нереста, после чего потрошат и продажа такого контрабандного товара происходит по подпольным каналам. В России, согласно законодательству, допускается вывод стерляди в искусственных условиях, именно такую рыбу и икру можно легально приобрести в магазинах и ресторанах.

Ввиду высокой ценности икры стерляди, некоторые браконьеры несмотря на действующие законы, стремятся добывать ее любыми доступными способами. Они вылавливают особей в период нереста, после чего потрошат и контрабандный товар сбывается по подпольным каналам. Однако на территории России имеется возможность легально приобрести стерлядь и икру, которая выводится в искусственных условиях и представляет собой продукт рыбоводных ферм. Такие продукты можно обнаружить в магазинах и ресторанах.

Что касается популяции и статуса вида, во второй половине XX века стерлядь не испытывала проблем с численностью, однако в последующие годы она столкнулась с серьезными угрозами. Загрязнение рек и незаконная охота значительно сократили популяцию стерляди. В настоящее время международная классификация относит этот вид к категории «уязвимых», а Красная книга помечает его как «исчезающий» .

Для увеличения численности вида, в XIX веке было начато искусственное разведение стерляди, что привело к быстрому росту популяции. В настоящее время существует множество рыбных ферм, где стерлядь выращивается в искусственных условиях. Эти особи играют важную роль в пополнении стай в определенных реках и обеспечении производства пищевых продуктов. Также активно проводится выведение гибридов осетровых. Один из популярных гибридов — «бестер», получаемый в результате скрещивания белуги и стерляди.

Охрана стерляди является приоритетной задачей для сохранения экологической равновесия в реках. Стерлядь выполняет важную роль в экосистеме, контролируя численность мелких насекомых, ракообразных и планктона. Человечество активно предпринимает усилия для спасения этого вида от исчезновения. Разрабатываются специальные программы, направленные на создание благоприятных условий в реках, а также проводится акклиматизация стерляди. Законодательство также играет важную роль, ограничивая деятельность рыбаков и вводя квоты на лов рыбы. Для наращивания популяции стерляди создаются искусственные водоемы, что способствует положительным результатам — общая численность стерляди в мире уверенно растет в последние годы.

Искусственное разведение стерляди осуществляется в специально оборудованных бассейнах, где поддерживается оптимальная температура, и используются датчики для контроля за уровнем кислорода в воде. Этот вид рыбы требует насыщения воды кислородом не менее 5 мг/л, чтобы избежать задыхания.

В благоприятных искусственных условиях стерлядь имеет возможность развиваться гораздо быстрее. Всего за 10 месяцев она может достигать крупных размеров и весить около 500 грамм. Кроме того, стерляди могут сосуществовать с другими видами осетровых, и их интеграция позволяет создавать более ценные гибриды с целью сохранения и разнообразия популяции.