Черная икра в Ростове-на-Дону

Также у нас можно купить и красную икру отменного качества.

Черная икра оптом и в розницу  |  Черная икра: гастрономическое чудо и биологическая ценность

Добываем и реализуем черную икру: у нас можно купить черную икру осетра, черную икру стерляди, черную икру бестера. Заготавливаем красную икру. Всегда свежая икра отменного качества.

Черная икра

Было время, популярная и бесконтрольная добыча черной икры превратила черную икру — полезный и вкусный продукт, в недосягаемую роскошь. Сейчас вылов осетров из любых водоемов законодательно запрещен, добыча «дикой» черной икры запрещена тоже. Запрет на вылов осетров и осетровых видов рыб дал толчок для развития осетровых ферм, где на законных основаниях выращиваются осетры, а также осуществляется добыча и продажа черной икры. Осетры на фермах содержатся в установках замкнутого водоснабжения и/или в садках в открытой воде. Мясо осетров и черная икра поступают в продажу и имеют достойный натуральный естественый вкус.

Ранее, из выловленных осетров икра добывалась забойным способом. Это означает, что самку забивают, после чего разрезают брюхо и извлекают черную икру в ястыке. На нашей ферме такой способ не применятся. Вся черная икра добывается дойным способом. Дойный способ — метод прижизненной добычи черной икры, когда подготовленная самка размещается на специальном столе, а игра сцеживается аккуратными нажатиями на самку. После дойки черная икра отправляется на засолку. А самка отпускается в водоем на нагул новой черной икры.

Черная икра и осетры на нашей ферме выращиваются по принципу полного цикла. Маточное стадо — источник не только пищевой черной икры, но и икры для воспроизводства. Для воспроизводства самка также доится, затем икра оплодотворяется и отправляется в специальную инкубационную машину. В скором времени появляется личинка осетра, подрастает, становится мальком, и, в дальнейшем, вырастает во взрослую рыбу. По достижении определенного возраста все рыбы подвергаются процедуре узирования для определения пола. Самки отправляются в маточное стадо для получения черной икры и на воспроизводство, самцы отправляются в продажу.

Прямо на ферме можно купить как черную икру оптом так и купить черную икру в розницу. Если вы искали где купить черную икру, хотели купить черную икру на подарок или задавали поисковой системе вопрос где купить черную икру, впрочем, если просто писали «черная икра», «черная икра цена», «черная икра купить», «черная икра опт» или другие запросы по черной икре, можно сказать, что поиск закончен — звоните, приезжайте, знакомьтесь, покупайте черную икру оптом или в розницу. Мы вам рады.

Все самки на ферме чипированы, а сотрудники имеют профильное образование.

Черная икра у нас всегда свежая, исключительно натуральная и всегда высокого качества.

Кто покупает у нас черную икру впервые, всегда убеждается в отменном качестве черной икры. И становится нашим постоянным покупателем. Черная икра в Ростове-на-Дону продается прямо с фермы. Можно приехать, увидеть самок, убедиться в качестве лично.